Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

Самый главный и долгожданный праздник года начинается задолго до волшебной ночи 31 декабря. Началом предстоящего новогоднего чуда становится сама подготовка к Новому году - такая вдохновенная, трогательная и волнительная. А на хрупкие плечи хозяйки ложится одна из главных задач организации праздника - составление праздничного меню и приготовление блюд к новогоднему столу. Что приготовить на Новый 2019 год?

Салаты на новогоднем столе могут быть самыми обычными, но в их оформлении желательна новогодняя тематика - новогодние елочки, веночки, красочные шары. И, конечно же, не забыть о символе года - Желтой Земляной Свинье и сделать салат в виде свинки для новогоднего стола!

Сервировка стола на Новый 2019 год

Хозяйкой наступающего года стала Желтая Земляная Свинья - дама хоть и простая, но достаточно требовательная к еде, и ей не так-то просто и угодить.Чтобы счастье, удача и благосостояние не покидало дом и семью, очень важно знать, что должно быть на праздничном столе в новогоднюю ночь. Главными характеристиками новой хозяйки года являются практичность и беззаботность. Земляная - значит прочно стоит на ногах, расчетлива и бережно хранит домашний очаг. Желтая - умеет радоваться, обожает весело отдыхать в дружеской компании, ценит личный комфорт и вкусную еду, хотя может довольствоваться малым. Если хотите плыть на волне удачи, любви и стабильности - впустите все это в свою жизнь.

На Новый год украшается дом, ставится чудесная елка, детвора из снежинок и блестящей мишуры создает настоящую сказку. Но все-таки самым важным моментом подготовки к празднику является сервировка и украшение стола.От этого зависит не только настроение гостей и общая атмосфера, но и то, как будут восприниматься угощения. Предстоящий год Желтой земляной Свиньи требует придерживаться некоторых правил декорирования. Так как свинка - деревенская жительница, то и оформление стола желательно в деревенском стиле. Внимание нужно уделить и цветовой гамме, подбору посуды и дополнительным аксессуарам, олицетворяющим символ года. Декор стола и угощения должны быть в едином гармоничном стиле. 
Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

Закуски для новогоднего стола

На праздничном новогоднем столе обязательно будут закуски, которые должны "подогреть" аппетит гостей. Каждая хозяйка хочет, чтобы они были оригинальными и невероятно вкусными. Поэтому совершенно нелишним будет узнать какие-то новые рецепты, способные удивить гостей.Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

 Холодец в яйце.

Это еще одно оригинальное и красивое праздничное блюдо, не требующее больших финансовых расходов и особых навыков. Вам  понадобится ровно столько яиц, сколько вы хотите видеть на праздничном блюде.

Необходимые продукты:

  •  Яйцо — 30 шт.
  • Любое мясо — 500 г.
  • Ветчина — 300 г.
  • Желатин — 60 г.
  • Перец болгарский— 1 шт.
  • Зелень — 1 небольшой пучок.
  • Горошек зеленый – 200 гр
  1.    С тупого конца яиц проделывается отверстие, через которое сливается содержимое.  Яичную скорлупу тщательно вымыть и кипятить несколько минут, затем высушить.
  2.  Залить желатин небольшим количеством холодной воды и дать набухнуть. В емкость с разбухшим желатином залить кипящий мясной бульон.
  3. Этой смеси дать остыть и добавить в нее Мелко нарезанные мясо, ветчину, болгарский перец, зеленый горошек и зелень разложить по формочкам из яичной скорлупы и залить ее смесью бульона с желатином. Поставить формочки в холодильник, проследив за тем, чтобы они не упали.
  4. После того, как блюдо будет окончательно застынет, снять скорлупу. Блюдо готово, его можно подавать на стол, украсив веточками петрушки.Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

Ветчина по-гавайски

Эта закуска готовится очень легко и быстро, но она прекрасно смотрится, а ещё лучше – кушается.

Приготовить следующие продукты:

  • любая ветчина.
  • ананасовые колечки;
  • маслины без косточек;
  • сливочное масло;
  • хлеб для приготовления тостов;
  • специальный сыр для приготовления тостов.

Хлеб, ананасы, маслины и сыр берутся по количеству гостей, например,– на 12 человек необходимо около 250-300 гр. ветчины.

Тосты обжариваем и намазываем их сливочным маслом. Сверху выкладываем тонко нарезанную ветчину, потом колечки ананаса, водружаем маслины - и всё это великолепие накрываем кусочком сыра.

Ставим тосты в духовку, нагрев её до 180 градусов, где выдерживаем не более 5 минут, чтобы сыр расплавился, но не растёкся. Подаем на стол, украсив веточками зелени.Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

Интересно!  Рецепты простых и красивых салатов на Новогодний стол 2019

Креветки в кляре

Необходимые продукты:

  • крупные цельные креветки;
  • яйца;
  • мука;
  • растительное масло;
  • немного крахмала;
  • соль.

Осторожно очистить креветки, чтобы не повредить хвост.

Кляр: взбиваем яйца, добавляем немного крахмала, соль, муку и тщательно размешиваем.

Креветки полностью обмакиваем в приготовленный кляр и в большом количестве масла обжариваем со всех сторон до румяной корочки.

После обжарки креветки раскладываем на бумажной салфетке или полотенце, чтобы дать стечь лишнему жиру.

На небольшие тарелки выложить листья салата, на которые разместить по 5-6 креветок, украсить их лимонными дольками и любой зеленью. По желанию можно добавить несколько капель соуса.Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
Slide 3 | Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
    Непременный атрибут новогоднего стола - разнообразные салаты. Здесь вы можете узнать рецепты простых и красивых салатов на Новогодний стол, способных стать самыми изысканными украшениями праздника.

    Салаты

    Хозяйка 2019 года - достаточное прожорливое животное. Поэтому, если вы желаете ему понравиться, на новогоднем столе должно быть большое количество самых разнообразных блюд. Но это не означает, что их нужно готовить в огромном количестве и тратить на это лишнее время. Выбор нескольких простых салатов может решить проблему - все они  готовятся достаточно быстро. Они будут очень вкусными, сытными и нисколько не уступать более сложным в приготовлении блюдам. Если постараться и проявить фантазию, то такие блюда могут стать настоящим украшением стола.  Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

    Новогодние шишки

    Очень символичное украшение для Новогоднего стола - шишки. А если они будут еще и съедобными - все просто придут в восторг!

    Ингредиенты:

    • Твердый сыр - 200 гр., мягкий сыр - 100 гр.
    • Горчица дижонская - 0, 5 чайной ложки.
    • Чеснок, зелень, специи.
    •  Миндальные хлопья -300 гр.
    1. Сыр замораживаем, затем натираем его на терке.
    2. Смешиваем натертые твердые и мягкие сорта сыра.
    3.  В массу из сыра выдавливаем чеснок, добавляем зелень и горчицу.
    4.  Из сырной массы лепим форму шишек.
    5.  Украшаем шишки миндалем, вставляя каждую миндалину отдельно, чтобы шарики стали похожими на настоящие шишки.
    6. Подаем блюдо на большой тарелке положив его на "подушку" из листьев салата и произвольно нарезанного зеленого лука, имитирующего траву.Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

     Салат "Грибная поляна"

    Достаточно простой в приготовлении салат. Он относится к слоёным разновидностям данного блюда, поэтому его можно подавать в порционных салатниках.

    Для приготовления данного чуда  заготовьте:

    • Любое мясо - 350 гр;
    • Консервированные шампиньоны – 200 гр;
    • Средней величины картофель – 3 шт;
    • морковь - 2 шт;
    • яйца – 3 шт.;
    • Твердый сыр – 100 гр;
    • лук средней величины – 1 головка,
    • пучок зеленого лука, зелень;
    •    майонез.
    1. Отварите 350 гр. любого мяса, остудите его и нарежьте соломкой.
    2. 1 среднюю луковицу очистите от шелухи, нарежьте четверть-кольцами и замаринуйте привычным для вас способом.
    3. Грибы нужно тонко порезать.
    4. Отварить яйца, картофель "в мундире" и морковь. Все продукты почистить и на терке натереть в отдельные миски. Но, яйца предварительно разделить на белки и желтки и натирать их отдельно.
    5. В отдельную посуду на мелкой терке натереть сыр.
    6. Пучок зелени и  пучок зеленого лука помойте под проточной водой и мелко нарубите.

    Теперь можно приступать к сборке салата.

    На дно салатника уложить картофель, затем маринованный лук, затем слой моркови, за ней отварное мясо, потом яичный белок, затем желток и последним слоем насыпается сыр. Каждый слой промазывается майонезом. Готовому салату нужно дать минут 30, чтобы он немного пропитался и можно подавать к столу.

    Верх такого салата можно украсить целыми шляпками грибочков и зеленью, сделав своеобразную грибную полянку. Свинке это блюдо наверняка понравится, ведь она обожает грибы.Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

    Салат «Морская звезда»

    Без красной рыбы невозможно представить себе новогодний стол. Само собой, ее можно подать в виде нарезки или на бутербродах. Но с этой вкуснятиной можно сделать и прекрасный салат.

    Для его приготовления и оформления вам нужно:

    • сёмга или другая слабосоленая красная рыба – 150-200 гр;
    • креветки (можно заменить крабовыми палочками) – 300 гр;
    • твердый сыр – 200 гр;
    • яйца – 4 шт.;
    • маслины без косточек – 100 гр;
    • майонез.
    1. Креветки почистить и мелко нарезать.
    2. На крупной тёрке натереть яйца и сыр.
    3. Всё смешать и заправить майонезом.
    4. Готовый салат выложить на большое блюдо в форме морской звезды и сверху выложить тонкими ломтиками красной рыбы, украсив колечками маслин.

    Несмотря на простоту приготовления Морская звезда – очень вкусный салат. А благодаря своей необычной форме подаче ещё и является украшением стола.  Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

    Интересно!  Горячие блюда к новогоднему столу 2019

     «Буржуйский салат»

    Для приготовления блюда понадобится:


    • маринованные ананасы;
    • креветки;
    • красное вино;
    • плавленые сырки;
    • лук;
    • листья салата для украшения;
    • майонез;
    • соль и специи по вкусу.

    Приготовление блюда:

    1. Креветки отвариваем и очищаем, помещаем их в красное вино для пропитывания.
    2. Ананасы режем кубиками и смешиваем с пропитанными морепродуктами.
    3. Плавленый сыр натираем на терке и смешиваем с майонезом.
    4. Шинкуем репчатый лук. Смешиваем все ингредиенты

    Готовый салат выкладываем на листья салата и подаем к столуЧто приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

    Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
    Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
    Slide 3 | Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
    Slide 4 | Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
    Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
    Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
    Slide 7 | Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
    Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
    Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
    Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

      Горячие блюда на новогодний стол 2019

      Горячие блюда на новогоднем столе - это, в основном, мясные блюда, которые должны быть не только вкусными, но и иметь привлекательный внешний вид. Было бы замечательно, если бы на их приготовление занимало немного времени и проходило без особых сложностей, чтобы осталось время на приведение себя в порядок. Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

      Курица с яблоками

      Это основное блюдо, не требующее серьёзных финансовых затрат. На его приготовление нужно не так много времени, а значит, хозяйка успеет заняться  другими предновогодними делами, и привести себя в порядок. Чтобы приготовить курицу с яблоками нужно запастись:

      • 1 курица – весом около 1,5 кг;
      • кисло-сладкие яблоки – 500 гр;
      • мёд – 1 чайная ложка;
      • растительное масло – 2 столовые ложки;
      • соль – 1 чайная ложка;
      • тимьян сухой – 1/2 чайной ложки;
      • молотый чёрный перец – по вкусу.
      1. Смешать в миске масло, мёд, тимьян, соль и перец. Этой смесью старательно натереть всю курицу.
      2. Яблоки нарезать на четвертинки или, если они очень крупные -  на восьмушки, вырезать серединку с семечками и разрезать поперёк ещё на две части.
      3. Начинить курицу кусочками яблок, заполнив всю внутреннюю полость до отказа. Оставшееся отверстие зашить нитками.
      4. Ножки и кончики крыльев курочки обмотать фольгой, чтобы не подгорели. Положить тушку на противень и отправить в духовку, разогретую до 220*. Через полчаса температуру необходимо снизить до 180* и оставить ещё минут на 40.
      5. За 10 минут до окончания запекания с ножек и крылышек снять фольгу, чтобы они тоже успели подрумяниться. Если в процессе приготовления верх курицы зарумянился слишком сильно, то сверху нужно положить кусочек фольги - это не позволит корочке пережариться.

      Подавать курицу с яблоками лучше горячей, предварительно вынув нитки, стягивающие брюшко.Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

      Голени из курицы с бруснично-ореховым фаршем

      Ингредиенты (2 порции):

      • голень куриная - 6 шт.;
      • растительное масло - 2 ст. л.;
      • грецкие орехи - 3 шт.;
      • брусника - 50 гр;
      • соль, перец, приправа для курицы;
      • сахар - 2 ч. л.;
      • свежая зелень петрушки - 2 веточки.

      Приготовление

      1.  Голени, бруснику помыть , орехи очистить.
      2. Очищенные орехи хорошо измельчить ножом и смешать с сахаром, брусникой и мелко нарезанной петрушкой.
      3. Подготовить голени для фаршировки: надрезать их вдоль и аккуратно отделить мякоть от кости. Если все сделать правильно, голень останется первоначальной формы.
      4. Посолить и поперчить, посыпать приправой.
      5. Выложить полученный  фарш внутрь голеней и закрепить края зубочисткой.
      6. Выложить каждый кусок на противень с разогретым маслом и сверху тоже полить маслом.
      7. Запекать до золотистой корочки 45 – 50 минут при 180 градусах.Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

       Пряный стейк с розмарином

      Необходимые ингредиенты:

      • Стейк говяжий — 1 штука
      • Оливковое масло — 1 столовая ложка
      • Розмарин — 1 веточка
      • Сухое красное вино — 100 мл
      • Перец соль — по вкусу

      Процесс приготовления:

      1.  Мясо вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Говядине нужно дать немного полежать при комнатной температуре — минут 20-30.
      2.  Мякоть хорошо натереть оливковым маслом, посолить и посыпать перцем.
      3.  На сковороде-гриль обжарьте стейки с двух сторон до золотистой корочки.
      4.  Увидев нужный цвет, необходимо переложить мясо в формы для запекания, залить вином, сверху украсить веточками розмарина и выпекать при максимальной температуре примерно 15 минут.
      5. Готовые стейки накрыть фольгой и дать “дойти” еще 10-15 минут.На гарнир к этому блюду можно подать овощной салат.Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

       Форель в шампанском

      Необходимые ингредиенты:

      • Форель, стейки — 3 шт.
      • Шампанское — по вкусу
      • Сливки 32% — 200 грамм
      • Растительное масло
      • Лимон, соль, перец, руккола

      Процесс приготовления:

      1.  Рыбу посолить, посыпать перцем и обжарить на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
      2.  После этого влить шампанское, покрыв им рыбу наполовину. Тушить до тех пор, пока жидкость не испарится наполовину.
      3.  Добавить сливки, столовую ложку лимонного сока и протушить еще несколько минут.
      4.  Взять красивое блюдо, выложитт на него готовые рыбные стейки, украсив их ломтиками лимона и листочками руккколы.Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
      Интересно!  Рецепты вкусных салатов без майонеза на Новогодний стол 2019

      Картофель «Герцогиня»

      Ингредиенты (6 порций):

      • очищенный картофель - 1 кг;
      • твердый сыр - 50 гр;
      • желтки  - 2 шт;
      • мускатный орех - (на кончике ножа);
      • перец и соль

      Приготовление

      1. Картофель отварить до готовности в подсоленой воде.
      2. Сделать из него пюре и смешать с тертым сыром и остальными ингредиентами (1 желток оставляем для смазывания).
      3. Массу выложить в кондитерский мешок  с насадкой «хризантема» и выдавить «розочки» на выстеленный пергаментом противень.
      4.  Картофельные фигурки  с помощью силиконовой кисточки смазать желтком и выпекать до золотистого цвета (около 20 минут) при 200 градусах.

      Десерты для новогоднего стола

      Обилие горячих блюд и закусок не всегда позволяет полностью ощутить вкус Новогоднего настроения. А вот сладенький и вкусный десерт поможет полностью прочувствовать атмосферу Нового Года 2019, которую каждый человек запомнил еще с детства. От того, как будет оформлен десерт, из чего он будет сделан, как преподнесен и будет зависеть настроение всего вечера.Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

      Имбирное печенье

      Рецептов традиционного новогоднего и рождественского пряного лакомства существует великое множество. Этот вариант очень легкий, а готовые пряники можно хранить две-три недели.

      Продукты:

      • Мука – 175 гр.
      • Сода – 1/4 ч. л.
      • Соль – щепотка.
      • Корица – 1 ч. л.
      • Имбирь – 1 ч. л.
      • Замороженное сливочное масло  – 180 гр
      • Сахарная пудра – 150 гр.
      • Мед – 2 ст. л.
      • Желток – 1 шт.

      Муку просеять через сито, насытив ее воздухом. Ножом порубить замороженное и натертое на терке масло с мукой (можно смешать руками до состояния крошки) Продолжая мешать, добавить в смесь специи, мед, желток и пудру. Должно получиться однородное гладкое тесто.Его нужно скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и на час убрать в холодильник.

      Охлажденное тесто нужно раскатать толщиной 5-7 мм и выпекать 8-10 минут при 170*до золотистого цвета. Печенье можно украсить глазурью или цветной карамелью.Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

      Шоколадный фондан

      Эта сладость еще называют лава-кейк. И правда, если отломить кусочек этого чуда, то изнутри, словно лава, на тарелку потечет ароматная шоколадная масса.

      Вам потребуется ( на 4 порции):

      • горький шоколад — 100 гр,
      • сливочное масло — 50 гр,
      • яйца - 2 шт
      • по 2 ст.л. муки, какао и сахара.

      Приготовление:

      1. Кастрюльку поставить на водяную баню и растопить в ней шоколад и масло.
      2. Отдельно взбить яйца с сахаром и соединить их с растопленным шоколадом. Можно на этом этапе добавить ваниль.
      3. Массу снять с огня и всыпать в нее муку, хорошо размешивая, чтобы не было комочков.
      4. Формочки смазать маслом, присыпать дно какао и разлить смесь по формочкам. Выпекать 7 минут при температуре 200°С. Потом достать, остудить, накрыть тарелкой и перевернуть. Украсить  фонданы сахарной пудрой, листиками мяты, ягодами и т.п.Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

       Шоколадный мусс

      Ингредиенты:

      • Черный шоколад - 150 гр;
      • Мед - 3 ч. л.;
      • Сливки 33% - 300 мл

      Приготовление

      1. Поломать шоколад на кусочки.
      2. Довести до кипения 150 мл сливок с медом и вылить горячую смесь в шоколад. Все хорошо смешать до растворения  всех кусочков.
      3. Оставшиеся сливки  холодными вылить в шоколадную массу и миксером взбить в крепкую пену.
      4. Поставить в холодильник на 10 часов.
      5. Достать из холодильника и снова взбить.
      6. Дальше шоколад выложить в кондитерский мешочек и красиво выдавить в пиалы или бокалы.
      7. Украсить тертым черным шоколадом.Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

      Глинтвейн

      Ингредиенты:

      •  Красное вино - 1 л;
      •  Корица - 1,5 палочки;
      •  Гвоздика - 4 шт;
      •  Натуральный яблочный сок - 1 стакан;
      •  Апельсин - 1 шт;
      •   Мед - 8 стол. ложек.

      Приготовление

      1. Апельсин режем на дольки и все остальные ингредиенты кладем в кастрюлю и ставим на медленный огонь..
      2. Постоянно помешивая, прогреваем 10 – 15 минут, не доводя напиток до кипения. Достаточно прогреть его до 70 градусов.
      3. Снимаем глинтвейн с огня и даем настояться еще 15 минут, цедимчерез сито и сразу подаем к столу.

      Чтобы получилось по-настоящему красиво, можно разлить глинтвейн в высокие бокалы и подать на блюде, украшенном палочками корицы и звездочками кардамона.Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

      Ну, вот новогодний стол накрыт - не забудем про искреннюю улыбку и радость от предстоящей  встречи Нового года. В эту особенную ночь можно загадать самые заветные желания и они непременно исполнятся! Пусть Новый 2019 год станет для всех нас удачным, счастливым и богатым на удивительные встречи и события!

      Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
      Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
      Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
      Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
      Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
      Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
      Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
      Slide8 | Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
      Slide 9 | Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото
      Slide 10 | Что приготовить на Новый 2019 год? Интересные рецепты с фото

        на хрупкие плечи хозяйки ложится одна из главных задач организации праздника - составление праздничного меню и приготовление блюд к новогоднему столу. Что приготовить на Новый 2019 год?


        Related Articles

        Добавить комментарий

        Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

        Close
        Close