Горячие блюда к новогоднему столу 2019

Каждая хозяйка в преддверии новогодних праздников старается  продумать праздничное меню, чтобы блюда были не только вкусными, но и порадовали гостей своим аппетитным внешним видом. Красиво оформленный новогодний стол обязательно станет одной из составляющих замечательного торжественного настроения! Но обычные “заезженные” рецепты многим уже попросту надоели. И у хозяек возникает много вопросов по поводу того, как же удивить гостей чем-нибудь нестандартным. Какие горячие блюда к новогоднему столу 2019 порадуют гостей и домашних? Какие рецепты горячих блюд  будут особенно хороши? Именно в необычных, но достаточно простых в приготовлении рецептах блюд мы и постараемся разобраться в статье.Горячие блюда к новогоднему столу 2019

Какими могут быть горячие блюда к новогоднему столу 2019?

В приближении Нового года у хозяек начинаются раздумья, что поставить на праздничный стол и большинство опирается на то, год какого животного наступает. 2019 – это год Желтой Земляной Свиньи, поэтому стоит составить меню, учитывая пожелания «хозяйки» года. Это животное довольно всеядное, оно любит в равной степени и мясо, и овощи. Единственное и главное ограничение для новогоднего меню– на столе не должно быть свинины. Такое «живодерство» хозяйке года придется не по душе.
Горячие блюда к новогоднему столу 2019 — это, в первую очередь, блюда из мяса. Мясной рулет, индейка, запеченная целиком, гусь или утка с яблоками, фаршированная курица одним своим названием заставляют глотать слюнки. Но даже голубцы, котлеты, жаркое или бефстроганов могут стать праздничным горячим блюдом к новогоднему столу 2019, если немного пофантазировать и добавить оригинальный ингредиент.
Прекрасной альтернативой к мясу в новогоднем меню могут стать горячие рыбные блюда, которые на Новый год чаще готовят из семги, форели и тому подобное.
Из горячего на Новый год можно приготовить и более легкие овощные и грибные блюда — жульен, фаршированные шампиньоны, запеченный картофель.
Выбирая горячее блюдо на Новый год 2018, помните, что на Новый год очень важна сервировка и красивое оформление. Беспроигрышные варианты - горячие блюда в горшочках, блюда на гриле, мясо фламбе.Горячие блюда к новогоднему столу 2019

Рецепты простых и красивых салатов на Новогодний стол 2019, которые пригодятся любой хозяйке, чтобы порадовать домашних и гостей. Такие салаты способны стать самыми изысканными украшениями праздника.

Горячие блюда к новогоднему столу из мяса

Самые лучшие блюда к Новому Году - это те, приготовление которых не требует большого количества времени. Но при этом блюдо должно красиво смотреться на праздничном столе.

Запеченная говядина для праздничного стола

Горячие блюда к новогоднему столу 2019

Ингредиенты:

говяжья вырезка – 1-1,5 кг;
горчица (французская) – 45-50 г;
горчица (обычная) – 40-50 г;
хрен – 55-60 г;
3-5 долек чеснока;
¼ ч.л. тимьяна;
соль, перец;
укроп – 50-80 г.
Общее время приготовления – 2 часа 30 минут.

 

  1. Говядину промойте и дайте обсохнуть.
  2. Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
  3. Смешайте половину горчицы и хрена, к ним же выдавите чеснок. Порубите укроп, к нему добавьте тимьян и оставшиеся горчицу и хрен.
  4. Мясо обжарьте на сковороде до образования коричневой корочки. Смажьте его сначала смесью с чесноком и отправьте в духовку на 30 минут.
  5. Затем вытащите его, обмажьте смесью с зеленью и поставьте в духовой шкаф доходить до готовности. Время приготовления зависит от веса мяса – от 1 до 1,5 часов.
  6. После достаньте и дайте мясу отдохнуть.

Баранина с томатом

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Ингредиенты:

  • Картофель - 1 кг.
  • Баранина - не менее 1 кг.
  • Лук (обычный репчатый) - 3 шт.
  • Томатный соус - 2 ст. ложки.
  • Оливковое или подсолнечное масло без запаха - 3 ст. ложки.
  • Чеснок - 1 головка.
  • Зелень укропа и петрушки - 1 пучок.

 

  1.  Мясо порежьте на порционные куски, уложите в глубокую миску, добавьте соль, перец и специи по вкусу.
  2. Затем баранину поставьте мариноваться на два часа в холодильник.
  3. Пока мясо маринуется, почистите картофель и лук. Лук нарежте полукольцами, а картофель на 4 части.
  4. 5 зубчиков чеснока раздавите в чеснокодавке.
  5. Хорошо промаринованное мясо выложите на противень.
  6. Затем слой баранины накройте порезанным картофелем и луком.
  7. В завершение блюдо посыпьте чесноком, солью и перцем.
  8. Томатную пасту разведите водой, подогрейте на сковородке и полейте ею блюдо из баранины с картофелем.
  9. Теперь мясо можно поставить в духовку и запекать до полной готовности. Перед подачей можно украсьте блюдо по предпочтениям гостей

Тушеная говядина с грибами и черносливом

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Ингредиенты:

говядина – 800 г;
грибы (шампиньоны) – 400 г;
чернослив – 100 г;
сливки (15-20%) – 180 мл;
соль, приправы.
Время приготовления – 2 часа 30 минут.

 

 

 

  1. Говядину промойте и порежьте на небольшие кусочки. Положите их в кастрюлю или глубокую сковороду и поставьте на медленный огонь.
  2. Затем измельчите дольками грибы и отправьте к мясу.
  3. Замоченный заранее чернослив порежьте на мелкие кусочки, переложите в кастрюлю.
  4. Все перемешайте, потомите 15-20 минут, добавьте соль, специи. Оставьте тушиться минут на 30-40.
  5. Затем залейте сливками, перемешайте и оставьте еще на 10-20 минут. После посмотрите мягкость мяса, при необходимости добавьте воды и потомите 15-30 минут.
Интересно!  Чудесные десерты к новогоднему столу 2019: вкусные рецепты

Если кто-то предпочитает более плотный вкус и тягучую текстуру, то вместе со сливками модно добавить ломтики моцареллы или тертый плавленый сырок.

Мясные гнезда

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Ингредиенты:

  • Фарш смешанный (свинина и говядина) - 600 гр
  • Яйцо - 1 шт.
  • Шампиньоны (средние) - 4 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Батон - 2-3 сухих ломтика
  • Молоко - 100 мл
  • Соль, перец - по вкусу
  • Масло растительное - 1 ст. ложка
  • Зелень петрушки - 0,5 пучка
  • Сыр твердый - 75 гр
  • Сметана - 1 ст. ложка
  • Приправа для грибов - по вкусу
  • Сухари панировочные - 100 гр
  1. Замочите в горячем молоке сухари (ломтики батона).
  2. Грибы вымойте, вытрите насухо и мелко нарежьте.
  3. Обжарьте грибы с мелко нарезанным луком на разогретой сковороде с маслом, до испарения сока.
  4. Добавить приправу и сметану и еще пожарить 3-5 минут.
  5. Мясо пропустите еще раз через мясорубку вместе с размоченными в молоке батоном и петрушкой.
  6. Добавьте яйцо, соль, перец.
  7. Хорошо вымешайте и отбейте фарш. Мокрыми руками разделите на порции.
  8. Обваляйте мясные колобки в панировочных сухарях. Маленьким стаканом сделайте углубления, вокруг стакана – бортики.
  9. В углубление каждого "гнезда" выложите по 1 чайной ложке грибов.
  10. С помощью лопатки аккуратно перенесите "гнезда" на противень, покрытый смазанным маслом пергаментом. Запекайте мясные "гнезда" в духовке 30 минут при температуре 180 градусов
  11. На мелкой терке натрите сыр и выложите в "гнезда". Запекайте мясные "гнезда" еще 15-20 минут, чтобы сыр немного зарумянился.
  12. Готовые мясные "гнезда" с грибами выложите на тарелку и украсьте свежими овощами.
Салаты на новогоднем столе могут быть самыми обычными, но в их оформлении желательна новогодняя тематика, под которую можно подогнать практически любой салат. И, конечно же, не забыть о символе года - Желтой Земляной Свинье и сделать салат в виде свинки для новогоднего стола!

Горячие блюда к новогоднему столу из птицы

Какой новогодний стол может обойтись без мяса птицы? Это блюдо практически не отнимает времени у хозяйки, в придачу поставить его запекаться в духовой шкаф можно незадолго до прихода гостей, что очень удобно, ведь блюдо не остынет.

Утка с яблоками

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Ингредиенты:

  • Утка - 1 шт.
  • Лимон -1 шт.
  • Яблоки – 3-4 штуки.
  • Майонез оливковый.

 

 

 

  1.  Утку помойте, внутрь заложите яблоки.
  2. Утку с яблоками положите в гусятницу, посолите и поперчите по вкусу.
  3. Выдавите лимон и соком полейте утку.
  4. Шкурку утки смажьте майонезом и поставьте в духовку запекаться.

Вот и все. Проверить готовность блюда легко. Для этого нужно вилкой проткнуть утку в любом месте - выступающий сок должен быть прозрачным. Если выступающая при проколе жидкость имеет красноватый цвет, блюдо нужно еще оставить в духовке до готовности.

 Фаршированные куриные грудки

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Ингредиенты:

  • Грудки куриные на 4 порции – 4 штуки.
  • Сыр твердых сортов - 300 грамм.
  • Майонез провансаль. Ветчина - 400 грамм.
  • Помидор – 2-3 штуки.
  • Соль, перец, специи.
  • Совет! Помидоры можно заменить кружочками консервированного ананаса.

 

  1. Филе грудки помойте и надрежьте так, чтобы получился кармашек.
  2. В получившийся кармашек вложите кружочек ветчины и помидора.
  3. Затем фаршированное помидором и ветчиной мясо выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом. Мясо нужно выкладывать плотно друг к другу, кусочек к кусочку.
  4. Филе посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи и поставьте в духовку запекаться.
  5. За несколько минут до готовности мясо засыпьте слоем тертого сыра.
  6. Когда сыр расплавится и слегка запечется, блюдо можно подавать на стол.

"Пьяная" курица

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Ингредиенты:

  • куриная тушка – 1 шт.;
  • пиво (темное) – 550 мл;
  • аджика – 2 ст.л.;
  • растительное масло;
  • розмарин – ¼ ч.л.;
  • хмели-сунели – ¼ ч.л.;
  • соль, перец.
  1.  Курицу помойте, уберите все внутренности, обсушите полотенцем.
  2. В банку налейте 400-450 мл пива и насадите тушку на нее.
  3. Смешайте оставшееся пиво, аджику, специи. Данной смесью тщательно смажьте курицу.
  4. Затем поставьте ее на противень и отправьте в духовой шкаф запекаться на минут 45-60 (180 градусов).

Оригинальный цыпленок с грибами и говяжьим языком

Это блюдо только на первый взгляд кажется сложным, на самом деле, каждый из этапов хорошо знаком хозяйке.

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Ингредиенты:

  • цыпленок-бройлер,
  • шампиньоны,
  • говяжий язык,
  • лук и чеснок,
  • специи,
  • коньяк для аромата.

 

 

 

  1. Язык отварите в большом количестве воды, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Шампиньоны потушите вместе с луком.
  3. Цыпленка порежьте на порционные куски, замаринуйте в соли, специях и лимонном соке.
  4. Обжарьте чеснок на масле, выньте, положите куски цыпленка и доведите до хрустящей розовой корочки.
  5. Переложите в сотейник, сверху положите кусочки языка, грибы и чеснок. Залейте коньяком и подожгите.
  6. Затем прикройте крышкой и доведите в духовке до полной готовности.

Шикарно звучит уже одно название, да и вкус потрясающий.

Самый главный и долгожданный праздник года начинается задолго до волшебной ночи 31 декабря. Началом предстоящего новогоднего чуда становится сама подготовка к Новому году - такая вдохновенная, трогательная и волнительная. А на хрупкие плечи хозяйки ложится одна из главных задач организации праздника - составление праздничного меню и приготовление блюд к новогоднему столу. Что приготовить на Новый год?

 Горячие блюда к новогоднему столу из рыбы

Рыба и овощи — это продукты, неизменно пользующиеся заслуженной любовью многих людей. Они востребованы и в будни, и в праздники, и вполне гармонично уживаются друг с другом. Горячие блюда из рыбы на Новый 2019 год Свиньи порадует и членов семьи, и гостей.

Интересно!  Рецепты простых и красивых салатов на Новогодний стол 2019

Скумбрия на овощной подушке

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Ингредиенты:


  • 4 очищенных средних скумбрии без головы;
  • 500 г картофеля;
  • 400 г шампиньонов свежих либо маринованных ;
  • 200 г твердого сыра;
  • 2 луковки;
  • 3 шт. моркови;
  • майонез, растительное масло, специи, соль.

 

 

  1. Морковку, грибы и лук мелко порежьте, поперчите и посолите.
  2. Рыбу аккуратно освободите от кожицы.
  3. Влейте внутрь скумбрий немного масла и нафаршируйте рыбины овощной смесью.
  4. Почистите картофель - мелкий можно использовать целиком, крупный порезать.
  5. Выложите картофель на фольгу, покрывающую противень. На него положите рыбу.
  6. Майонез слегка разбавьте водой или бульоном, залейте им рыбу, укройте фольгой и запекайте около 40 минут в духовке.
  7. Натрите сыр и присыпьте почти готовую рыбу с овощами сверху тертым сыром.
  8. Дайте блюду дойти в духовке еще минут 10, чтобы сыр расплавился.

Рыба по-французски

Еще один вариант рыбно-овощного деликатеса — рыба по-французски. Готовится она довольно легко, несмотря на претенциозное название. Да и продукты для этого блюда требуются доступные, недорогие. Рыбу выбирайте по вкусу, какая больше нравится, но желательно, чтобы она была достаточно жирная.

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Ингредиенты:

  • на полкилограмма (или граммов 600) рыбы без голов понадобится один большой или парочка маленьких помидоров.
  • 100 граммов сыра ,
  • пара столовых ложек сметаны либо йогурта,
  • немного черного молотого перца,
  • соль по вкусу.
  1. Помойте и почистите рыбу.
  2. Кожицу тоже придется снять.
  3. Удалите хребет и крупные косточки, нарежьте рыбное филе.
  4. Помидор нарежьте кольцами
  5. Натрите сыр, лучше — на крупной терке.
  6. Формочку смажьте растительным маслом.
  7. Уложите в форму рыбное филе, посолите, поперчите, при желании - присыпьте иными специями, например, прованскими травами.
  8. Дайте рыбе минут 10 пропитаться при комнатной температуре.
  9. Помидорные кружочки положите поверх филе, смажьте сметаной либо йогуртом нежирных сортов.
  10. Сверху эту конструкцию присыпьте тертым сыром.
  11. Запеките в духовке, на процесс достаточно 20 минут. Оптимальная температура — 200 градусов.

Лосось в белом соусе

С красной рыбой идеально сочетается густой сливочный соус.

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Ингредиенты:

  • 400 гр лосося (филе);
  • 300 гр грибов;
  • 250 мл густых сливок;
  • по вкусу тимьян;
  • 20 гр муки;
  • 45 гр масла сливочного;
  • щепотка черного молотого перца;
  • солить по вкусу

Как готовить:

  1. Духовой шкаф разогрейте до 150ºC.
  2. Разрежьте кусок рыбы пополам, приправьте солью, молотым перцем.
  3. Тщательно промойте грибы, нарежьте, затем выложите в сковородку, закройте крышкой и отправьте на средний огонь.
  4. Через 2 минуты встряхните сковородку, чтобы грибы не прилипли ко дну. Минут через пять уберите крышку и слейте воду, ее надо оставить.
  5. Добавьте в грибы сливочное масло, прибавьте огонь и жарьте еще 5 минут. Посыпьте мукой, обжаривайте, помешивая, еще пару минут.
  6. Влейте к грибам воду, выделившуюся при жарке. Когда жидкость загустеет, добавьте сливки, хорошо перемешайте и доведите сливочный соус до кипения, снимите с огня.
  7. Подготовьте два куска пергамента (примерно 30×40 см). В центр каждого листа выложите филе, на него соус с грибами. Поднимите края пергамента над лососем, соедините и заверните 3 раза.
  8. После этого открытые концы пергамента закрутите (выглядит как конфета). Запекайте рыбу в духовке около 12 минут.

Красная рыба в сливочном соусе

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Ингредиенты:

  • любая красная рыба (подойдет семга) - 1,5 кг;
  • сливки с самой высокой жирностью - 500 мл;
  • лук зеленый репчатый - 2 шт.;
  • сыр твердых сортов - 0,4 кг.
  1. Рыбу тщательно вымойте и положите в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.
  2. Затем филе отделите от кости и нарежьте на порционные кусочки.
  3. Противень смажьте любым растительным маслом без запаха.
  4. Теперь готовим соус: Для этого в сливки добавьте соль, перец и приправы, которые вы можете выбрать  по своему вкусу.
  5. Красную рыбу выложите на противень и залейте получившимся соусом. Духовку следует заранее разогреть до ста восьмидесяти градусов.
  6. Теперь можно поставить рыбу выпекаться в духовой шкаф.
  7. За несколько минут до полной готовности блюдо достаньте из духовки и посыпьте слоем тертого сыра.
  8. После этого рыбу верните в духовку. Кстати, допечь рыбу под слоем сырной шубки можно непосредственно перед подачей на стол. Тогда не придется блюдо разогревать повторно.
  9. Перед подачей кусочки рыбы украсьте  зеленью, дольками лимона, оливками.

Этот же рецепт можно использовать для приготовления креветок в соусе на сливочной основе. Для этого просто нужно заменить рыбу креветками - весь остальной процесс будет практически полностью идентичен описанному ранее

Щука, фаршированная целиком

Фаршированная щука отлично дополнит новогодний стол. К тому же ее можно подать не только горячей, но и холодной.

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Ингредиенты:

  •  1 тушка щуки (вес — 1,5 кг);
  • 3-4 веточки укропа;
  • растительное масло;
  • 1 пучок лука зеленого + петрушка;
  • 400 гр вчерашней белой булки;
  • 2 яйца;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • немного молока;
  • соль по вкусу;
  • 1 горсть оливок без косточек.

Как готовить:

  1. Хорошо промойте щуку, уберите чешую. Ножницами вырежьте из головы жабры. С двух сторон вдоль жаберных щелей сделайте надрез. Кожа, которая соединяет голову щуки со спинкой, остается нетронутой.
  2. Голову щуки отогните назад и,  используя небольшой острый нож, отделите кожу от мякоти.
  3. Изнутри вырежьте ножницами плавники.
  4. Очищенное от кожи филе отрежьте, не доходя до хвостовой части 2 см. Должна остаться шкура щуки с головой, плавниками и хвостом. Ее надо расправить и пока отложить.
  5. Из тушки уберите внутренности, хребет и ребра. Мякоть промойте, нашинкуйте кусочками, удаляя мелкие косточки.
  6. С булки срежьте корочку, а мякиш залейте молоком. В емкость блендера сложите кусочки мякоти щуки, слегка отжатую булку, яйцо и все измельчите.
  7. Зелень нашинкуйте, измельчите чеснок. Оливки нарежьте кружочками.
  8. К фаршу рыбному добавьте оливки, рубленый чеснок и по вкусу зелень. Приправьте специями и хорошо перемешайте.
  9. Подготовленную кожу щуки наполните приправленным фаршем.
  10. Отправьте рыбу в разогретую до 200°С духовку, выложив ее на смазанный противень брюхом вниз.
  11. Необходимую форму нужно ей придать сразу, затем обмазать яичной болтушкой и запекать 75 мин.
Интересно!  Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

Можно применить другой способ очищения: из щуки сначала надо извлечь кости, а потом аккуратно ложкой вынуть все мясо.

Фаршированная щука с шампиньонами

Для приготовления этого блюда на Новый год 2019 выберите мелкие шампиньоны.

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Ингредиенты:

  • 1 щука;
  • 7 шляпок шампиньонов;
  • листочки тимьяна с 2 веточек;
  • по вкусу чеснок;
  • 200 гр сливок и 200 гр сметаны;
  • 150 мл белого вина;
  • ½ ст. ложки кукурузного крахмала.

 

Как готовить:

  1. Щуку разрежьте вдоль хребта, уберите кости, внутренности, хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью.
  2. Шампиньоны отварите в белом сухом вине(4-5 мин.), откиньте на сито и остудите.
  3. Сливки доведите до кипения.
  4. Разведите кукурузный крахмал небольшим количеством холодной воды и при непрерывном помешивании введите в горячие сливки. Приготовленная смесь не должна быть слишком жидкой.
  5. Добавьте в сливочную смесь перец, соль, шампиньоны, измельченный чеснок и листья тимьяна.
  6. Этой начинкой заполните щуку, зашейте нитками спинку.
  7. Тушку со всех сторон обильно смажьте сметаной.
  8. Выложите рыбу на смазанный противень и поставьте в горячую духовку. Запекайте при 170 градусах до готовности.

Горбуша под грибным соусом

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Ингредиенты:

  • филе горбуши (кеты) – 1 кг;
  • грибы (шампиньоны, вешенки) – 400 г;
  • 1 луковица;
  • прованские травы;
  • йогурт (натуральный) – 100-150 г;
  • твердый сыр – 180 г;
  • соль, перец.

 

  1. Луковицу почистите и порежьте кубиками.
  2. Грибы измельчите так же. Обжарьте их на сковороде до полной готовности.
  3. Положите их в блендер, туда же добавьте йогурт, немного перца и прованских трав. Взбейте все в соус.
  4. Рыбу смажьте приправами и выложите на противень шкуркой вниз.
  5. Сверху полейте грибным соусом и посыпьте тертым сыром.
  6. Отправьте в жаровой шкаф на 25-30 минут.

Подавать на Новый 2019 год можно с овощами, рисом, картофелем.

Осетр в шампанском 

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Ингредиенты:

  • осетр – 1-1,5 кг;
  • бутылка шампанского брют (сухого);
  • 1 луковица;
  • сельдерей – 50-80 г;
  • сливочное масло – 30-50 г;
  • белый перец-горошек;
  • соль.

 

  1. Рыбу выпотрошите и очистите. Если хочется, можете отделить филе от костей и нарезать порционными кусками.
  2. Овощи почистите и нарежьте: сельдерей – соломкой, лук – кольцами.
  3. Положите рыбную тушу (или кусочки) в сотейник. Сверху нарезанные овощи, кусочки масла, горошины перца (3-5 шт.) и посолите.
  4. Залейте шампанским и поставьте на малый огонь.
  5. Тушите минут 15-18 до полной готовности. Рыбу выньте и выложите на блюдо.
  6. Навар оставьте на плите и варите до загустения. Затем им полейте им готовое блюдо.

Грибные и овощные горячие блюда к новогоднему столу.

Рататуй

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Ингредиенты:

  • кабачок – 300 г;
  • помидоры – 400 г;
  • баклажан – 300 г;
  • перец болгарский – 400 г;
  • 2 луковицы;
  • 3 дольки чеснока;
  • 45 г томатной пасты;
  • прованские травы, соль.

 

  1. Порежьте все овощи тонкими кружочками. Выложить в глубокую посуду, чередуя их.
  2. Смешайте томатную пасту со 100 мл теплой воды.Туда же выдавите чеснок и добавьте соль, специи.
  3. Залейте этой смесью овощи и поставьте в духовку на 25-30 минут.

Баклажаны необходимо заранее замочить в подсоленной воде на 1-2 часа, потому что они иногда горчат.  Кабачки можно использовать разного цвета (белые, желтые, зеленые), тогда на новогоднем застолье блюдо будет смотреться более интересным, ярким и нарядным.

Фаршированный перец с мясом и грибами

Горячие блюда к новогоднему столу 2019Продукты:

  • ­ фарш свино-говяжий — 300 гр;
  • перец сладкий — 6 шт.;
  • лук — 2 шт. среднего размера;
  • грибы лесные — 300 гр;
  • масло растительное — для обжарки;
  • морковь — 1 шт. среднего размера

 

 

 

  1. Свежие грибы отварите в подсоленной воде не меньше получаса, откиньте на дуршлаг, промойте проточной водой и дайте обсохнуть.
  2. Покрошите грибы блендером или можно воспользоваться мясорубкой, но вкус, тогда, немного теряется.
  3. Обжарьте грибы на растительном масле 7-8 минут.
  4. Лук порубите на кубики, добавьте в грибы и пассируйте еще 5 минут. Снимите с огня.
  5. Подготовьте фарш. Добавьте пассированные грибы с луком, подсолите и хорошо вымешайте.
  6. Перец вымойте, срежьте верхушку, удалите семена, промойте.Начините фаршем.
  7. Вторую луковицу нашинкуйте полукольцами, пассируйте с подсолнечным маслом 5 минут.
  8. Морковь натрите на крупной терке, добавьте к луку, обжаривайте еще 5 минут. Добавьте 1 столовую ложку томатной пасты и еще пассируйте 3 минуты.
  9. Выложите половину обжаренной массы в кастрюлю. Сверху выложите нафаршированный перец. Накройте оставшейся зажаркой. Залейте кипятком и поставьте на средний огонь на 45-50 минут.

Ароматное блюдо подавать горячим, можно с гарниром из толченого картофеля или с другим любимым в вашем доме.


Related Articles

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close
Close