Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

Новый год - праздник семейный и застолье, пожалуй, главная его часть. А какое же застолье без праздничных салатов? Хозяйка года - желтая Свинья, еще та любительница вкусно поесть, и чем разнообразнее закуски на новогоднем столе, тем больше будет довольна Свинка. На Новый год каждая хозяйка хочет поразить гостей чем-то  ярким, новым и необычным. Экзотические новогодние салаты 2019 - необычное сочетание и яркий вкус, как раз то, чем можно удивить истинных гурманов. Для приготовления салатов используют самые различные продукты – овощи, фрукты и грибы, мясо, рыба и морепродукты, которые заправляют разнообразными соусами. Чем необычнее сочетание компонентов в салате – тем экзотичнее его вкус. Главное - нестандартный подход к их приготовлению.  Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

Салаты из мяса и курицы

Салат с киви, курицей и сыром

Салат с киви, курицей и сыром - простой, но очень вкусный. Он понравится тем, кто любит слоеные салаты с курицей. Киви освежает салат и придает ему легкую кислинку. Чередовать слои можно по своему усмотрению.Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

Вам потребуется:

  • Куриное филе - 200 г
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Сыр твердый - 70 г
  • Киви - 2 шт.
  • Огурец свежий - 100 г
  • Кукуруза консервированная - 70 г
  • Майонез - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Листья салата - 2-3 шт. (для подачи)
  1. Отварите куриное филе в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Достаньте филе из бульона и дайте остыть, а затем  порвите руками на волокна
  2. Яйца отварите в кипящей воде 9 минут, остудите, очистите..
  3.  На блюдо уложите листья салата и  выложите на них куриное филе. Слой мяса смажьте небольшим количеством майонеза.
  4. Свежий огурец нарежьте кружочкам и выложите его поверх слоя мяса, промазывая майонезом.
  5. Нарежьте яйца кружочками и выложите поверх огуречного слоя, промазывая слой майонезом.
  6. Твердый сыр натрите на средней терке и выложите небольшой горкой, смазываем оставшимся майонезом.
  7. Очистите киви от кожуры и нарежьте кружочками или полукружиями. Можно сделать просто слой киви в салате и затем слой консервированной кукурузы, или разместить слои по-другому. Можно использовать киви и кукурузу для украшения салата. Салат с киви, курицей и сыром готов!

Экзотический салат с курицей

Это салат обладает божественным вкусом и понравится даже настоящим гурманам.Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

  • Филе куриной грудки 1 шт.
  • перец болгарский 2-х цветов 2 шт.(небольших)
  • виноград темный ( но не киш- миш) и светлый, лучше без косточек + для украшения.
  • ананас консервированный 100 гр.
  • майонез 2 ст. л.
  • соль
  1. Куриную гудку отварите, остудите, 2/3 нарежьте большими кусочками (2.5 Х 2.5 см), остальную мелко порежьте.
  2. Перец болгарский порежьте тоже крупно
  3. Виноградинки нарежьте вдоль на 2 части. Часть винограда, часть мелких ягодок можно оставить целиком. Если виноград с косточками, то их можно вынуть.
  4. Добавьте ананас, порезанный кусочками.
  5. Все ингредиенты смешайте, заправьте  соусом из домашнего майонеза. Подсолите по желанию.
  6. Выложите на тарелочки, верх украсьте целыми ягодами.

Малиновый салат

Экзотический салат с малиной - идеальное сочетание мясных, сырных продуктов со свежими ягодами. Для тех, кто любит кулинарные эксперименты, малиновый салат - очень интересное блюдо. Ягодный аромат ярко звучит в сочетании с мясными продуктами и легкой соленостью брынзы (феты). Но для салата лучше всего использовать свежую малину, так как замороженный продукт при разморозке выделяет очень много жидкости. Ветчину  можно заменить любым другим видом жирного мяса: отварным, обжаренным, запеченным. Желательно, чтобы мясо было именно жирным - свинина или утка, так как ягодная кислота улучшает переваривание жирного мяса и подчеркивает его вкус. Яблочный уксус вы можете заменить винным.Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

Интересно!  Лучшие безалкогольные коктейли на Новый 2019 год

Вам потребуется:

  • малина - 100-120 г,
  • сыр фета(брынза) - 60-70 г.,
  • салат листовой - 1 пучок,
  • ветчина - 120 г,
  • соль и перец - по вкусу,
  • масло оливковое - 0,5 ч. л.,
  • яблочный уксус - 0,5 ч. л.
  1. Промойте листья салата, слегка обсушите их и выложите на тарелку
  2. Ветчину нарежьте крупными тонкими кусками и выложите на листья салата.
  3. Промойте ягоды малины и выложите в хаотичном порядке на тарелку
  4. Брынзу нарежьте небольшими треугольничками или кубиками, высыпьте на тарелку к остальным ингредиентам.
  5. Посолите, поперчите салат по вкусу, сбрызните яблочным уксусом и оливковым маслом холодного отжима.

На стол малиновый салат подавайте сразу же после его приготовления.

Салат Арбуз

Накрывая зимний новогодний стол можно сыграть на контрасте и подать салат в виде арбузной дольки. Такой необычный салат привлекает внимание всех гостей, возбуждает аппетит и радует глаз своими ярким красками. Этот красивейший салат понравился всем!Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

  •  отварное куриное филе – 100 гр
  • твердый сыр – 100 гр
  • маслины без косточки – ½ банки
  • майонез – по вкусу
  • огурец – 1 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  1. Мясо порубите помельче.
  2. Нарежьте колечками маслины.
  3. На мелкой терке натрите сыр.
  4. Все ингредиенты заправьте майонезным соусом и размешайте.
  5. На ровную посуду положите массу в форме кусочка арбуза.
  6. Из овощей вытащите сердцевину. Часть огурца, которая осталась, натрите на терке, а помидор нарубите кусочками. Маслины разрежьте вдоль на 4 части.
  7. На дольку выложите помидор.
  8. Затем сырная полоса.
  9. И в конце дорожка из огурцов.
  10. Оливы – это косточки.

Для самой салатной «начинки» можно использовать любые ингредиенты, которые вам по вкусу. Можно заменить курицу мясом, можно добавить овощи или вовсе сделать этот салат вегетарианским. То есть спрятать под «арбузной» внешностью всё, что угодно.

Обязательно отложите немного сыра и несколько маслин для украшения!   Выкладываем салат в форме арбузой дольки на большое плоское блюдо.

Пока салат пропитывается, займитесь его украшением.

  1. У огурца вырежьте мягкую сердцевину с косточками и оставьте для оформления более жесткую часть под самой кожицей. Точно так же поступите с помидорами: сердцевины нам не нужны, они дадут абсолютно не нужный сок.
  2. Оставшуюся твердую часть огурца натрите на крупной терке. Помидор нарезаем маленькими кусочками. Каждую маслину разрезаем вдоль на 4 части.
  3. Выложите на арбузную дольку кусочки помидора мякотью вверх, стараясь покрыть поверхность, чтобы не оставалось белых дырочек.
  4. Далее – светлая полоска из натертого сыра, и в заключение – зеленая огуречная полоска, похожая на арбузую корку.
  5. Выложите арбузные косточки, сделанные из маслин.

Праздничный салат с сухариками и утиными желудками

Этот праздничный салат с оригинальным вкусом наверняка понравится всем гостям.Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

  • Хлеб белый - 2кусочка
  • Желудки утиные - 50г
  • Картофель оварной - 1шт
  • Яйцо вареное - 1шт
  • Чеснок - 1зуб
  • Помидоры черри - 5-6шт
  • Сыр твердый - 50г
  • Салат Ред Чард - горсть
  • Майонез ТМ "Слобода" - 2ст.л.
  • Перец душистый (через мельничку), соль по вкусу
  1. Приготоьте сухарики: порежьте хлеб кубиками и подсушите на сковороде до румяного цвета.
  2. Отварите утиные желудки: в кипящую воду добавьте специи по желанию (чеснок, паприку сушеные+3шт перца душистого+соль), погрузите очищенные желудки и уваривайте на медленном огне 1 час, охладите;
  3. Картофель, яйцо порезжьте кубиками, сыр - на терке, чеснок мелко порубите, салат порежьте крупно, помидоры - пополам, желудки - пластинками
  4. Всё смешайте, добавьте 2/3 сухариков, поперчите, подсолите, заправьте майонезом;
  5. Выложите салат на тарелку (на одну или на порционные), посыпьте оставшимися сухариками.

Салат «Свинина по — королевски»

У этого салата очень изысканный вкус и оригинальный вид. Сочетание чернослива с орехами и мясом — идеальное!Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

  •  Филе свинины — 300 грамм;
  • картофель — 3 штуки;
  • лук — 1 штука;
  • грецкие орехи — 50 грамм;
  • чернослив — 70 грамм;
  • яйца — 3 штуки;
  • сыр — 200 грамм;
  • майонез — 1 пачка;
  1. Измельчите мясо, репчатый лук, картошку и заблаговременно замоченный в кипятке чернослив.
  2. Натрите морковь и яйца.
  3. Лук замаринуйте с 1/3 столовой ложкой сахара и уксуса.
Интересно!  Рецепты простых и красивых салатов на Новогодний стол 2019

Теперь выкладывайте все ингредиенты слоями:

  1. 1 слой: картофель, перемажьте майонезом.
  2. 2 слой: лук, мясо, перемаьте майонезом.
  3. 3 слой: чернослив, посыпать орехами, намажьте майонезом.
  4. 4 слой: тертые яйца, намажьте майонезом.
  5. 5 слой: сыр.

Украсить можно,как позволяет фантазия!

Салаты с сыром

Салат в сырном блюде

На Новый год душа требует прекрасного., Для этого случая есть салат, который вы можете приготовить порциями в сырных блюдах, и подать каждому гостю. Салат станет изюминкой на торжественном столе. Гости будут в восторге! А вам и тарелки не надо будет мыть, потому что сырное блюдо очень вкусное и его тоже можно съесть.  Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

  • российский сыр — 150 гр;
  • куриное мясо(филе) — 350 гр;
  • картошка — 4 шт;
  • киви — 1 шт;
  • яблоко — 1 шт. ;
  • консервированный горох — 360 гр.;
  • яйца — 3 шт.;
  • морковка — 1 шт;
  1. Для начала приготовьте сырное блюдо: сыр натрите и отправьте на нагретую сковороду. После того, как сыр расплавился, снимите со сковороды и переложите на банку. Отправьте до застывания в холод.
  2. Мясо, покрошите соломкой, морковь, яйца, картофель, киви и яблоки — кубиками.
  3. Добавьте консервированный горох и майонез.
  4. Насыпьте готовый салат в сырное блюдо.Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

Салат- рулет с копченым сыром

Салат в виде рулета - очень интересное и необычное блюдо к Новогоднему столу.Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

Потребуются такие продукты:

  • Сыр копченый - 0,35 кг.
  • Картофель - 4 шт.
  • Луковица - одна шт.
  • Свекла - 2 шт.
  • Чеснок - 4 дольки.
  • Огурцы соленые - 3 шт.
  • Зелень - петрушка, укроп, шпинат.
  • Майонезная заправка.
  • Масло сливочное - 2 столовые ложки.
  • Уксус.
  1. Овощи отварите и натрите на терке.
  2. Нарезанный полукольцами лук замаринуйте.
  3. Сыр натрите на крупную терку.
  4. Чеснок  натрите на мелкой терке.
  5. Добавьте растительное масло, его перемешайте с майонезной заправкой.
  6. Все ингредиенты перемешайте.
  7. Из сыра сделайте колбаску при помощи плавления, затем положите его в холодильную камеру примерно на полчаса.
  8. На блюдо положите пищевую пленку, а на нее выложите все слои будущего салата. Первой положите свеклу. За ней следует картофель, лучок и огурцы. Каждый слой смажьте майонезом. Последний слой - сырная колбаска. Сверните с помощью пленки. Перед подачей блюдо украсьте майонезом и укропом.

Салаты из рыбы и морепродуктов

Салат с красной рыбой и омлетом

Аппетитный, оригинальный и эффектный салат с красной рыбой, яблоками, свежими огурцами и яйцами, поданными в виде омлета, будет оригинальной закуской к Новогоднему столу. Обязательно попробуйте!Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

  • Рыба красная с/с - 200 гр.
  • Огурец - 1 шт.
  • Яблоко - 150 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Вода - 3 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Лимон - 1 ломтик
  • Майонез - 2-3 ст.л. (для заправки)
  • Вустерский соус - по желанию 1 ч.л.
  • Свежая зелень - по вкусу
  1. Нарежьте яблоки кубиком или небольшими ломтиками и сбрызните их лимонным соком. Также нарежьте свежий огурец.
  2. Красную слабосоленую рыбу, например, семгу,  очистите от костей и нарежьте небольшими кусочками.
  3. Яйца взбейте с водой, посолите и приготовьте один или два тонких, но пышных омлета.
  4. Для заправки используйте майонез хорошего качества и вкуса. Для более пикантного оттенка заправки можете перемешать майонез с вустерским соусом.
  5. Перемешайте ингредиенты с заправкой, по желанию добавьте рубленую свежую зелень.
  6. Разложите салат с красной рыбой по порционным тарелкам и украсьте его кусочками омлета.

Салат из морепродуктов с шампиньонами

Наверное, для многих будет в новинку  салат из морепродуктов с шампиньонами и фасолью. Он интересный на вкус и очень полезный. Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

  • Коктейль из морепродуктов в масле - 200 грШампиньоны - 5 шт.;
  • Морковь - 0,5 шт.;
  • Лук - 1 небольшая головка;
  • Фасоль красная - 1 банка;
  • Растительное масло - 2 ст. ложки.
  1. С морепродуктов слейте масло, с фасоли слейте жидкость.
  2. Лук и морковь нашинкуйте, нагрейте вместе с маслом на сковороде, посолите и немного потомите.
  3. Добавьте кусочки шампиньонов и потушите все вместе минуты три.
  4. Соедините все ингредиенты и перемешайте.
Интересно!  Салат в виде свинки для Новогоднего стола 2019

Салат очень сочный и дополнительная заправка ему не нужна, можно добавить свежую рубленную зелень по вкусу.

Салат с тунцом, бананами и грейпфрутом

Салат с необычным составом, на любителя, но у него очень интересный вкус! Его приготовление достаточно простое, но подав его в корзиночках из грейпфрута вы придадите ему очень праздничный вид.Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

  • Тунец консервированный - 1 банка
  • Грейпфрут - 2 шт.
  • Банан - 1 шт.
  • Яйца - 4 шт.
  • Лимонный сок - 1.5 ст.л.
  • Йогурт - 115 мл
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Перец красный - 1 ч.л.
  1. Бананы нарежьте кружочками, сложите в ёмкость и полейте соком лимона.
  2. Грейпфрут разрежьте на 2 половинки так, чтобы нижняя часть была больше. Извлеките из грейпфрута мякоть, освобождая её от плёночек и слив лишний сок.
  3. К грейпфруту добавьте банан.
  4. С тунца слейте жидкость и разомните вилкой, добавить к бананам с грейпфрутом.
  5. Приготовьте заправку: к йогурту добавьте красный перец и соль, перемешайте, попробуйте заправку на свой вкус.
  6. Нарежьте кубиками яйца, добавьте в салат.
  7. Добавьте заправку и хорошо перемешайте.
  8. Наполните корзиночки салатом и красиво подайте на тарелках.

Салат «Морская царица»

Для истинных любителей морепродуктов предлагаем вашему вниманию салатик «Морская царица». Он хоть и выходит немножко дороже чем мимоза или оливье, но зато равнодушных к нему не останется. Салат улетит с новогоднего стола первым делом!Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

  • кальмар — 1 килограмм;
  • сыр — 300 грамм;
  • икра лосося — 100 грамм;
  • яйца — 4 штуки;
  • картофель — 3 штуки;
  • майонез — 300 грамм;
  1. Кальмар отварите и порежьте соломкой.
  2. Яйца потрите.
  3. Российский сыр и картошку также потрите на крупной терке, но не смешиваайте

Выкладывать слоями.

  1. 1 слой — кальмары, сверху майонез.
  2. 2 слой — икра.
  3. 3 слой — картошка, сверху майонез.
  4. 4 слой — российский сыр, сверху майонез.
  5. 5 слой — икра.
  6. 6 слой — кальмары, сверху майонез.
  7. 7 слой — яйца.
  8. 8 слой — икра.
  9. Оставьте в холодильнике для пропитки на пару часиков.

Салаты из фруктов

Салат-микс с экзотическими фруктами

Этот салат особенно прекрасен на Новогоднем столе. Сочетание сладкого и острого очень освежает. А выглядит салат так, как будто вы три месяца учились на кулинарных курсах в Париже.Экзотические новогодние салаты 2019 - нестандартный подход и яркий вкус

  • 1 спелый крепкий манго
  • половина небольшого ананаса
  • 5 больших пригоршней разных салатных листьев (латук, романо, айсберг)
  • небольшой пучок шпината
  • 1 ст. л. жареного арахиса
  • небольшой пучок зеленого лука
  • половинка красного перчика чили
  • 2 зубчика чеснока
  • 2,5 см корня свежего имбиря
  • сок 3 лимонов
  • 6 ст. л. арахисового масла
  • 3 ст. л. коричневого сахара
  • маленький пучок кинзы
  • маленький пучок мяты
  1. Чеснок очистите и измельчите.
  2. Имбирь натрите на мелкой терке.
  3. Чили очистите от семян и белых перегородок; тонко нарежьте, часть колечек оставьте для украшения.
  4. Листья кинзы и мяты порубите
  5. В блендере или в ступке смешайте чили, чеснок, имбирь, сок лимона, масло и сахар. Затем добавьте зелень. Взбейте, чтобы измельчить зелень.
  6. Манго очистите от кожуры, срежьте с косточки, нарежьте тонкими ломтиками.
  7. Мякоть ананаса вырежьте тонким ножом из кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мякоть небольшими дольками.
  8. Манго и ананас выложите в миску и полейте половиной получившейся заправки. Салат накройте пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник.
  9. Салатные листья, зелень и шпинат промойте, обсушите. У шпината удалите стебли.
  10. Выложите в большую салатницу листья салата вместе со шпинатом и зеленью, добавьте холодные фрукты.
  11. Полейте оставшейся заправкой.
  12. Посыпьте салат мелко нарезанным зеленым луком, чили и арахисом.

Совет гастронома:
Если хотите добиться более тонкого вкуса, перед заправкой положите фрукты в сотейник, полейте подогретым коньяком и подожгите длинной спичкой.

Осталось только пожелать счастья в Новом 2019 году и успехов в приготовлении необычных салатов!

 

 

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker